2021年接近尾聲的時候，劉老板的第二家吉祥餛飩加盟店鋪開業(yè)，和2016年第一家店開業(yè)的情形相似又不完全相同，第一次督導(dǎo)到場是為了開業(yè)指導(dǎo)，這一次倒更像是“娘家人”到場助陣支持。在蘇州大餛飩加盟店，是劉老板人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

2016年，劉老板辭掉了一家大型企業(yè)的銷售工作，決心走上創(chuàng)業(yè)路。在這家企業(yè)工作多年，劉老板的職級幾乎也達(dá)到天花板，但這個位置對劉老板來說并不理想，他有更多的事業(yè)上的期待和野心，再加上新人源源不斷，工作壓力越來越大。與其換一個公司繼續(xù)和年輕人爭搶有限的位置，不如自己創(chuàng)業(yè)成為老板，為別人提供工作機(jī)會。

劉老板在選擇創(chuàng)業(yè)的方向時，陷入了短暫的迷茫，他擅長與人溝通，零售行業(yè)和餐飲行業(yè)都是他認(rèn)為可發(fā)揮自己優(yōu)勢的方向，最終選擇餐飲行業(yè)是因?yàn)楸绕鹪趺催x性價比高的物品，劉老板更擅長尋找和品鑒美味的食物。

蘇州有不少特色小吃，劉老板作為土生土長的蘇州人，對這些食物再熟悉不過，但他認(rèn)為小吃市場不夠大，于是瞄準(zhǔn)了既可以作為小吃又可以作為主食的餛飩品類市場。而當(dāng)下火熱的餛飩品牌，非吉祥餛飩莫屬，吉祥餛飩雖然不是蘇州大餛飩加盟品牌，但是鄰里上海的口味和蘇州人的喜好并無太大區(qū)別，發(fā)展機(jī)會很大。

對吉祥餛飩做了全方位了解后，劉老板認(rèn)為，無論是從這個品牌的實(shí)力，還是消費(fèi)者口碑方面看，吉祥餛飩都確實(shí)是行業(yè)領(lǐng)頭羊。選址、裝修、培訓(xùn)等都是吉祥餛飩協(xié)助完成。劉老板坦言，即使前期的一切都打理得井井有條，開業(yè)當(dāng)天內(nèi)心還是忐忑不安，本以為會手忙腳亂，但在督導(dǎo)的指導(dǎo)下，那天很順利，客流量和顧客評價都不錯。

五年多以后，劉老板決定再開一家吉祥餛飩加盟店，開業(yè)時督導(dǎo)如期而至，雖然劉老板早已不是當(dāng)年那個創(chuàng)業(yè)小白，已經(jīng)能夠有條不紊地完成當(dāng)天的營業(yè)，但總部的支持總能像以往一樣讓他充滿信心。劉老板表示，這一家吉祥餛飩不是他創(chuàng)業(yè)的終點(diǎn)，如果順利的話，蘇州大餛飩加盟店還將繼續(xù)擴(kuò)展。

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