武漢人的早餐，主要被兩種食物包圍，一是熱干面，二就是餛飩，可見餛飩在武漢人心中的地位也是非常高了。雖然武漢人愛吃餛飩，但餛飩店也不少，什么樣的餛飩店才能脫穎而出？武漢餛飩店加盟商劉老板認(rèn)為吉祥餛飩具備這樣的能力。

17年的時(shí)候，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，劉老板和吉祥餛飩結(jié)緣了。劉老板表示，自己之所以會(huì)加盟上海老品牌吉祥餛飩，是因?yàn)樗苷J(rèn)可吉祥餛飩的經(jīng)營理念，即顧客至上，品質(zhì)第一。只要把顧客的利益和體驗(yàn)放在第一位，顧客就必定能感受到誠心，而在任何的交易中，讓顧客感受到誠心是至關(guān)重要的。

確實(shí)如此，做餐飲是需要細(xì)水長(zhǎng)流的。“吃”是每個(gè)人每天都會(huì)做的事，并且頻率非常高，每天三次。而現(xiàn)在的消費(fèi)者，在餐飲消費(fèi)方面，重視的是綜合體驗(yàn)的感受，食物的品質(zhì)和味道是核心，但除此之外，店鋪環(huán)境、服務(wù)感受這些都是影響顧客還想來不想來的因素。所以只有做好各方各面，才能逐漸積累起更多的顧客，而不是逐漸流失顧客。

劉老板說：“我去過很多次吉祥餛飩直營店，能感受到吉祥餛飩真的用心對(duì)待顧客了。我作為顧客來說的話，吃了一次吉祥餛飩以后，是還會(huì)再想去吃的，所以我覺得我和吉祥餛飩想到一塊了，我們都很重視顧客，顧客需要什么，我們就提供什么。不是有一句俗話這樣講嗎，‘顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的’”。

開店以后，劉老板在服務(wù)和衛(wèi)生方面非常用心，他對(duì)吉祥餛飩的味道很有信心，要進(jìn)一步提升顧客的好感，就是要從服務(wù)和衛(wèi)生著手。首先滿足顧客對(duì)品質(zhì)、衛(wèi)生和服務(wù)這三大塊的需求，其他的一些個(gè)性化需求或者細(xì)節(jié)就需要在平時(shí)的經(jīng)營中去積累經(jīng)驗(yàn)。

劉老板還總結(jié)道：把顧客放在心上，顧客就會(huì)把你放在眼里，這樣新顧客才會(huì)變成老顧客，老顧客又會(huì)帶來新顧客。所以即使是武漢餛飩店加盟，即使不是武漢小吃種類的top1，劉老板經(jīng)營的吉祥餛飩?cè)匀槐３种芎玫臉I(yè)績(jī)。

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