西安餛飩店加盟商譚老板，是兩家吉祥餛飩加盟店的經(jīng)營者，同時，他也是一個入市多年的股民，無論是在股市還是開實體店的過程，對他來說，巴菲特的一句名言時刻警醒著他：風險來自你不知道自己在做什么。

譚老板表示，自己從來不做沒有依據(jù)的選擇，因為投資本身是具有風險的，但是和只靠運氣的彩票不同，投資的這種風險是可以根據(jù)現(xiàn)有的信息去降低甚至避免的。在股市多年的投資經(jīng)驗讓譚老師養(yǎng)成了既謹慎又果斷的性格，這也體現(xiàn)在實體店的投資上。

加盟吉祥餛飩之前，譚老板用了近半年時間對中國的餐飲市場進行考察和分析，然而從聯(lián)系吉祥餛飩到正式簽約加盟吉祥餛飩卻僅僅用了一周時間。“加盟之前的考察很重要，只有真正懂這個行業(yè)，才能知道這個行業(yè)以后的發(fā)展空間，才會知道投資這個行業(yè)有多大的風險，我自己能不能承受這個風險，還有我怎么做才能把風險降低一點。換句話就是說我得知道我在干什么”，譚老板說，“知道我在干什么以后，那選加盟加盟品牌，還有之后的時候就都簡單很多了，所以確定吉祥餛飩之后就沒有再猶豫。”

在做完行業(yè)調(diào)查后，譚老板表示看到了中式快餐行業(yè)的發(fā)展前景，西安餛飩店加盟的不多，餛飩市場的發(fā)展還有很大的空間，選擇吉祥餛飩主要有三個原因。第一是因為餛飩店其實很容易做得單調(diào)，深耕餛飩的品牌產(chǎn)品種類少，同時發(fā)展其他種類的餛飩品牌，又很少有把餛飩做好的，但吉祥餛飩兼顧了這兩點，餛飩做得好，品類也多，比較能吸引年輕人。第二是因為加盟吉祥餛飩不需要什么技術，對外行業(yè)人來說比較友善。第三是因為加盟吉祥餛飩的費用比較低，這在一定程度上也降低了投資創(chuàng)業(yè)的風險。

西安餛飩店加盟市場不負譚老板所望，第一家吉祥餛飩加盟店開業(yè)后不久，營業(yè)額就一直保持著10萬元/月以上的不俗成績，今年，遂又開了一家西安in食店。